青椒辣酱炒鸡腿肉的做法

青椒辣酱炒鸡腿肉

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

用料  

做法步骤

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  • 鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段

  • 鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上

  • 锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出

  • 锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油

  • 此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香

  • 再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味

  • 放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可

菜谱创建时间:2011-07-31 00:00:29
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