青椒四季豆芽菜炒肉末

作者： 小辞xiaoci

用料

• 四季豆 300克
• 青椒 200克
• 芽菜 30克
• 猪肉末 100G
• 盐 3克
• 糖 2克
• 老抽 10ML
• 淀粉 5克
• 料酒 10ML
• 姜片

青椒四季豆芽菜炒肉末的做法步骤

步骤 1

各种材料都洗净，四季豆去掉筋后与青椒切成筒状，猪肉末里加入老抽、淀粉、料酒拌匀腌30分钟

步骤 2

油热后，先把四季豆倒入，炒熟（四季豆一定得炒熟哈），如果觉得中途四季豆过干，可以适量加少许清水，炒熟后捞出备用

步骤 3

再倒少许油，爆香姜片后倒入猪肉末炒匀

步骤 4

倒入芽菜末，与猪肉末一同炒匀

步骤 5

放入青椒同炒，感觉青椒快熟时，加入四季豆，调入盐，糖炒匀即可出锅

青椒四季豆芽菜炒肉末的小贴士

注意： 1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化； 2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒； 3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

菜谱创建时间：2011-07-30 23:53:55