田园土司的做法

田园土司

多余的面团,内部包了点芋泥,份量可以按喜好增减。

作者: 大包
大包
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用料  

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  • 后油法把面团揉到扩展阶段,发酵至2.5倍大

  • 将面团分割,排气,滚圆,松弛15分钟

  • 将小面团排气擀扁,折2折,再松弛10分钟

  • 将二次松弛的小面团擀平,卷起,放入土司盒中

  • 另一种包,擀平,在不平整的一面抹上一层芋泥,卷起,对半切开,放入模具内

  • 二发至模具8分满。烤箱190度,小土司烤30-35分钟,小杯子包烤20分钟

菜谱创建时间:2011-07-30 23:06:09
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