辣炒蛳螺

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 干辣椒丝
• 蛳螺
• 姜蒜
• 陴县豆瓣酱
• 糖
• 生抽
• 香菜

辣炒蛳螺的做法步骤

步骤 1

把蛳螺提前吐泥沙，然后在开水中烫一下，不要时间太长，不然肉质会变老；姜蒜切丝切片，姜一定要多

步骤 2

起锅倒油，油的量要是平时炒菜的两倍的量，油热后放入姜丝和干辣椒丝爆香，放入陴县豆瓣酱翻炒均匀后加入生抽和少量的糖提鲜，料炒好后放入蛳螺翻炒一分钟加入蒜和香菜炒匀就做好了

辣炒蛳螺的小贴士

因为酱是咸的所以不用放盐！

菜谱创建时间：2011-07-30 21:03:52