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茶香咖啡鹌鹑蛋的做法
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茶香咖啡鹌鹑蛋

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茶香咖啡鹌鹑蛋的用料

茶香咖啡鹌鹑蛋的做法步骤

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步骤 1

鹌鹑蛋小心用清水洗净

步骤 2

洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐

步骤 3

加冷水没过鹌鹑蛋

步骤 4

大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水

步骤 5

待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳

步骤 6

剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽

步骤 7

加入冰糖

步骤 8

加少许盐调味

步骤 9

倒入咖啡粉

步骤 10

放入绿茶包

步骤 11

倒入全部热水,没过鹌鹑蛋

步骤 12

大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可

茶香咖啡鹌鹑蛋的小贴士

1.生的鹌鹑蛋很容易破碎,清洗的时候一定要小心,不要太用力; 2.鹌鹑蛋体积小,很容易熟,第一步不需要煮太久; 3.加盐之前可以尝尝味道,以免过咸; 4.煮的过程中不时看看锅,如果水快烧干即可停火或加热水,以免烧糊; 5.煮的时间根据自己的口味而定,时间越长,鹌鹑蛋味道越浓,口感越硬。

菜谱创建时间:2011-07-26 21:13:55
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