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什锦酸辣藕丁的做法
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什锦酸辣藕丁

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什锦酸辣藕丁的用料

什锦酸辣藕丁的做法步骤

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步骤 1

莲藕去皮,切丁,放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟,捞出沥干待用

步骤 2

尖椒洗净、切丝,胡萝卜洗净、去皮、切丁,小红辣椒切小段

步骤 3

锅烧热,放少许油

步骤 4

油烧热,放入藕丁

步骤 5

翻炒几下后,放入胡萝卜丁

步骤 6

翻炒2分钟后,放入尖椒和小红辣椒,继续翻炒1分钟

步骤 7

倒入少许醋,迅速翻炒均匀

步骤 8

关火起锅,撒少许盐调味

什锦酸辣藕丁的小贴士

1.切开的莲藕很容易变色,可在去皮后放入稀释的醋水中浸泡5分钟; 2.炒的时候,边炒边加些清水,可以炒出洁白如玉的莲藕; 3.最好不要再使用鸡精、味精等调味料,以免影响了莲藕本身的清香味。

菜谱创建时间:2011-07-26 21:13:03
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