双雪炖瘦肉的做法

双雪炖瘦肉

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双雪炖瘦肉的用料  

双雪炖瘦肉的做法步骤

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  • 红枣洗净、去蒂待用

  • 姜去皮、切丝

  • 雪耳用温水泡发

  • 瘦肉洗净、切短粗丝

  • 汤锅烧水,水开后放入瘦肉汆烫,肉稍变色时迅速捞出

  • 泡好的雪耳撕成小朵,放进汤煲

  • 放入瘦肉、红枣和姜丝

  • 倒入1000ml水,大火烧开

  • 雪梨洗净、切块

  • 水开后,将雪梨倒入汤煲

  • 用汤勺撇去浮沫,转小火煲1小时左右

  • 关火之后,撒少许盐调味

双雪炖瘦肉的小贴士

1.瘦肉提前汆烫,可以减少汤中浮沫,如果省略此步骤,水开后需将浮沫仔细撇净;
2.雪梨洗干净即可,不需去皮,如果孩子太小,可以去皮;
3.如果喜欢甜汤,可以不加瘦肉和盐,放些冰糖。

菜谱创建时间:2011-07-26 21:00:55

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