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什锦腊牛肉的做法

什锦腊牛肉

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什锦腊牛肉的用料

什锦腊牛肉的做法步骤

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步骤 1

腊牛肉洗净、切厚片

步骤 2

黄花菜用温水泡发

步骤 3

腐竹用温水泡发

步骤 4

尖椒洗净,切菱形块待用

步骤 5

胡萝卜去皮,切薄片

步骤 6

姜切丝、蒜切片、葱切段

步骤 7

锅烧热,放少许油,油烧热后放入姜蒜爆香

步骤 8

放入牛肉片翻炒

步骤 9

牛肉片变色后,放入黄花菜

步骤 10

炒匀后放入腐竹

步骤 11

迅速翻炒均匀,放入酱油

步骤 12

略炒几下,加水没过食材

步骤 13

大火煮开后,放入胡萝卜片

步骤 14

转中火煮至汤汁快要收干,放入尖椒

步骤 15

转大火,翻炒收汁,关火后放入葱段即可

什锦腊牛肉的小贴士

1.黄花菜和腐竹是干货,需提前用温水泡发; 2.牛肉脂肪含量低,可适当多放一点点油,以免翻炒时粘锅; 3.腊牛肉本身带有盐分,无需再多加盐。

菜谱创建时间:2011-07-26 21:00:20
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