茶香酸辣藕片的做法

茶香酸辣藕片

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茶香酸辣藕片的用料  

茶香酸辣藕片的做法步骤

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  • 莲藕洗净去皮、切成薄片

  • 藕片放入汤锅,加入一个红茶包

  • 加入冰糖

  • 加清水没过藕片,大火煮开,转小火煮10分钟左右

  • 姜去皮、切细丝

  • 青、红椒洗净、切片

  • 煮好的藕片连汤一起倒入盆中,加入姜丝和青红椒

  • 新鲜柠檬取汁1大勺,加入藕片

  • 搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上

茶香酸辣藕片的小贴士

1.藕片尽量切薄,容易入味;
2.莲藕切开后容易氧化变黑,如果切开不能马上处理,可用冷水浸泡;
3.如果没有新鲜柠檬,可以直接用柠檬汁,或者用醋代替;
4.藕片浸泡的时间越久越入味,不喜欢茶香太重,可以缩短煮和浸泡的时间;
5.煮熟的藕片也可以直接吃,但冷藏后口感更好。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:35:51
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