蓑衣胡萝卜的做法

蓑衣胡萝卜

Nicole的生活书
打开 APP 收藏菜谱

蓑衣胡萝卜的用料  

蓑衣胡萝卜的做法步骤

将做法保存到手机
  • 胡萝卜洗净、去皮

  • 找两根筷子垫在胡萝卜底下,刀倾斜45度角,切薄片,不要切断,碰筷即止

  • 切好之后,将胡萝卜翻面,刀垂直落下,切薄片,不要切断,碰筷即止

  • 两面都切好的样子

  • 姜、蒜去皮、切末

  • 青红椒切碎末

  • 姜、蒜、青红椒放入碗中

  • 加入红糖

  • 加入白醋

  • 导入凉开水,搅拌均匀,做成料汁

  • 切好的胡萝卜放入一只干净的碗

  • 倒入调和均匀的料汁

  • 倒入橄榄油

  • 加少许蜂蜜

  • 撒一些香菜碎提味

  • 搅拌均匀

  • 盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡、冷藏2小时以上

  • 冷藏期间取出翻面,使胡萝卜更入味

蓑衣胡萝卜的小贴士

1.切胡萝卜最好选择快刀,容易将胡萝卜切成均匀薄片;
2.凉开水的用量根据浸泡胡萝卜容器的大小调节,至少保证料汁在胡萝卜的2/3处;
3.如果料汁能够将胡萝卜全部浸没,冷藏期间则不需要翻面。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:27:50

作者的其他菜谱