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蓑衣胡萝卜的做法
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蓑衣胡萝卜

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Nicole的生活书

蓑衣胡萝卜的用料

蓑衣胡萝卜的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜洗净、去皮

步骤 2

找两根筷子垫在胡萝卜底下,刀倾斜45度角,切薄片,不要切断,碰筷即止

步骤 3

切好之后,将胡萝卜翻面,刀垂直落下,切薄片,不要切断,碰筷即止

步骤 4

两面都切好的样子

步骤 5

姜、蒜去皮、切末

步骤 6

青红椒切碎末

步骤 7

姜、蒜、青红椒放入碗中

步骤 8

加入红糖

步骤 9

加入白醋

步骤 10

导入凉开水,搅拌均匀,做成料汁

步骤 11

切好的胡萝卜放入一只干净的碗

步骤 12

倒入调和均匀的料汁

步骤 13

倒入橄榄油

步骤 14

加少许蜂蜜

步骤 15

撒一些香菜碎提味

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡、冷藏2小时以上

步骤 18

冷藏期间取出翻面,使胡萝卜更入味

蓑衣胡萝卜的小贴士

1.切胡萝卜最好选择快刀,容易将胡萝卜切成均匀薄片; 2.凉开水的用量根据浸泡胡萝卜容器的大小调节,至少保证料汁在胡萝卜的2/3处; 3.如果料汁能够将胡萝卜全部浸没,冷藏期间则不需要翻面。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:27:50
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