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香辣劲爆牛蛙的做法
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香辣劲爆牛蛙

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香辣劲爆牛蛙的用料

香辣劲爆牛蛙的做法步骤

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步骤 1

.牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油

步骤 2

.倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右

步骤 3

.青红椒切块,姜、蒜切片

步骤 4

.取一大勺辣椒酱放入碗中

步骤 5

.锅烧热,放少许油

步骤 6

.油三成热时,放入花椒爆香

步骤 7

.将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用

步骤 8

.锅烧热,重新放入适量油

步骤 9

.放入姜蒜,煸出香味

步骤 10

.放入牛蛙

步骤 11

.炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟

步骤 12

.关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可

香辣劲爆牛蛙的小贴士

1.牛蛙体内易有寄生虫,一定要炒熟; 2.腌制牛蛙时,最好加入料酒,可以去除腥味; 3.辣椒酱加入热油搅拌,色泽更漂亮。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:24:11
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