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奶香普罗旺斯鸡肉丸的做法
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奶香普罗旺斯鸡肉丸

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Nicole的生活书

奶香普罗旺斯鸡肉丸的用料

奶香普罗旺斯鸡肉丸的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一只干净的碗,放入两大勺番茄酱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一大勺生抽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀入一大勺奶粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入凉开水,调和均匀,做为料汁待用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉洗净,用刀背拍松,切成大块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉放进搅拌机,倒入少许清水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切碎,放入搅拌机

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打成细腻的鸡肉茸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入普罗旺斯烤肉料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用汤勺顺着一个方向搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上一次性手套,舀一勺肉馅放在手心,揉成小肉丸,放入垫好粽叶的蒸屉,蒸锅烧水,水开后放入肉丸,蒸十分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底炒锅烧热,倒入少许橄榄油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒸好的肉丸,翻炒使肉丸均匀挂一层油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入提前调好的料汁,翻炒均匀,大火收汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出肉丸,待温度稍凉,用竹签穿串

奶香普罗旺斯鸡肉丸的小贴士

1.由于料汁和馅料中都加了生抽,所以不需另外放盐; 2.最后翻炒的目的是裹匀料汁,由于丸子已蒸熟,不需炒太久; 3.蒸熟的丸子底部有一点扁,追求完美的话可以改汆丸子。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:13:33
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