用APP打开
奶香普罗旺斯鸡肉丸的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

奶香普罗旺斯鸡肉丸

1.0万人浏览 890人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
Nicole的生活书
既然目前去不了普罗旺斯,那就在餐桌上来一道地中海式的料理吧。普罗旺斯菜肴的最大特点是不会过于油腻、过于营养,所以仅用普罗旺斯烤肉料、少许橄榄油和一点点牛奶来料理我的鸡肉丸,简单又清爽。 坐在洒满阳光的餐桌前,一边翻着书,一边吃着小肉丸,品尝着奶香裹着迷迭香和百里香的特殊香气,感受着普罗旺斯的味道、普罗旺斯的气息…

用料

奶香普罗旺斯鸡肉丸的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一只干净的碗,放入两大勺番茄酱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一大勺生抽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀入一大勺奶粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入凉开水,调和均匀,做为料汁待用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉洗净,用刀背拍松,切成大块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉放进搅拌机,倒入少许清水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切碎,放入搅拌机

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打成细腻的鸡肉茸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入普罗旺斯烤肉料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用汤勺顺着一个方向搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上一次性手套,舀一勺肉馅放在手心,揉成小肉丸,放入垫好粽叶的蒸屉,蒸锅烧水,水开后放入肉丸,蒸十分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底炒锅烧热,倒入少许橄榄油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒸好的肉丸,翻炒使肉丸均匀挂一层油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入提前调好的料汁,翻炒均匀,大火收汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出肉丸,待温度稍凉,用竹签穿串

奶香普罗旺斯鸡肉丸的小贴士

1.由于料汁和馅料中都加了生抽,所以不需另外放盐; 2.最后翻炒的目的是裹匀料汁,由于丸子已蒸熟,不需炒太久; 3.蒸熟的丸子底部有一点扁,追求完美的话可以改汆丸子。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:13:33
换个做法