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鲜果杯子西米露的做法

鲜果杯子西米露

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用料

鲜果杯子西米露的做法步骤

步骤 1

.西米放入一只干净的碗中,汤锅烧水,水沸后倒入盛放西米的碗中

步骤 2

.沸水的量要完全没过西米,用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右

步骤 3

.直至西米外层呈现透明

步骤 4

.将西米捞出,立刻冲冷水

步骤 5

.冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上

步骤 6

.直至西米吸足水分,涨至2-3倍大

步骤 7

.将西米捞出,充分沥干水分

步骤 8

.汤锅烧水,水沸后倒入西米

步骤 9

.不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来

步骤 10

.用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右

步骤 11

.捞出西米,沥干水分,放到杯子中

步骤 12

.加入炼乳,不需搅拌,水果切碎,装饰到杯中即可

鲜果杯子西米露的小贴士

1.一定要用沸水浸泡西米,否则容易使西米粘烂; 2.冷水浸泡的时间要足够长,西米吸足水分才能涨大; 3.泡过冷水的西米一定要沥干水分,再放入沸水中煮,否则会影响效果。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:07:27
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