酒香烩蛤蜊的做法

酒香烩蛤蜊

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酒香烩蛤蜊的用料  

酒香烩蛤蜊的做法步骤

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  • 洋葱剥去外皮,洗净切细丝

  • 蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟,让其充分吐沙

  • 锅烧热,放入橄榄油

  • 放入洋葱,小火炒,注意不要炒黄了,保持洋葱透明的白色

  • 放入蛤蜊,倒入白酒,炒拌均匀

  • 研磨少许胡椒粉撒入

  • 加少许盐

  • 盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可

酒香烩蛤蜊的小贴士

1.炒至洋葱的时候不要炒黄了,保持其透明的白色为佳;
2.蛤蜊炒至外壳完全张开即可,不要炒太久,否则肉质老了影响口感;
3.最好不要使用有甜味的酒,以免影响味道。

菜谱创建时间:2011-07-26 20:04:29
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