蜜汁烤排骨的做法

蜜汁烤排骨

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蜜汁烤排骨的用料  

蜜汁烤排骨的做法步骤

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  • 葱、蒜切碎末,姜切丝,加入叉烧酱

  • 加入蜂蜜

  • 搅匀后作为酱汁待用

  • 排骨用清水浸泡十几分钟,洗去血水

  • 酱汁浇在排骨上,充分用手揉匀,使每块排骨都充分裹满酱汁

  • 将排骨放入保鲜袋,放入冰箱腌制过夜

  • 腌制后的排骨取出

  • 锡纸剪成小块,长宽都要大于排骨,将腌制好的一块排骨放入锡纸

  • 舀入一勺没有吸收的酱汁

  • 用勺将酱汁涂匀

  • 用锡纸将排骨包裹好

  • 烤箱200度预热,将排骨放在烤架上,烤半小时左右即可

蜜汁烤排骨的小贴士

1.排骨用清水浸泡十几分钟,期间多换几次水,以洗去血水;
2.排骨最好提前一晚腌制,腌制越久,入味越浓;
3.腌制好的排骨也可以直接烤,但包裹锡纸可以锁住水分,是排骨肉质更嫩;
4.包裹排骨的锡纸不要裁得太小,包裹不严会导致受热不均;
5.烤时下层最好加一个烤盘,以免汤汁流出,弄脏烤箱。

菜谱创建时间:2011-07-26 17:21:00
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