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草菇炒花蟹的做法
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草菇炒花蟹

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草菇炒花蟹的用料

草菇炒花蟹的做法步骤

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步骤 1

.一边用流动水冲,一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净

步骤 2

.将分辨雌雄的三角部分拉开,用剪刀剪去

步骤 3

.双手将蟹壳拉开

步骤 4

.剪去白色的鳃以及两侧的沙袋

步骤 5

.除去肠,再次冲洗一遍

步骤 6

.用刀将处理好的蟹斩成大块即可

步骤 7

.草菇洗净,用刀分成两半

步骤 8

.葱切小段,姜、蒜切片

步骤 9

.锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香

步骤 10

.放入花蟹,翻炒至变色

步骤 11

.加入草菇,继续炒三分钟

步骤 12

.加少许盐,翻炒均匀即可

草菇炒花蟹的小贴士

1.蟹在除去外壳后再粘到水,腥味会比较大,所以要在处理之前将蟹冲洗干净; 2.蟹拆解的大小视自己的喜好而定,但最好不要太小,炒碎就不好吃了; 3.海鲜比较易熟,不要烹制太久,肉熟即可,以免影响肉质。

菜谱创建时间:2011-07-26 15:39:56
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