花蟹粥的做法

花蟹粥

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用海鲜煲粥,切记一点,材料不要放得太早,因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的,水滚之后再放,才是最佳时机。另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,姜的主要作用是去腥,如果喜欢,还可以加些葱花或者其他调料,但是种类不要多,海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿

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用料  

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  • .大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水

  • .将花蟹处理干净,分成小块(花蟹处理方法见这里)

  • .水滚之后,继续煮十分钟,加入处理好的花蟹

  • .再煮十分钟,加入胡萝卜片

  • .加入姜丝

  • .继续煮十分钟左右,即可关火,加少许盐提味

小贴士

1.花蟹一定要处理干净,以免使粥中带有腥味儿;
2.花蟹分成小块入锅,可以使粥的滋味更加香浓;
3.海鲜易熟,不需放入太早。

菜谱创建时间:2011-07-26 15:27:35
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