花蟹粥

作者： Nicole的生活书

用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿

用料

• 花蟹 1只
• 大米 1杯
• 胡萝卜 1小段
• 姜 小块
• 盐 少许

花蟹粥的做法步骤

步骤 1

．大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水

步骤 2

．将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）

步骤 3

．水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹

步骤 4

．再煮十分钟，加入胡萝卜片

步骤 5

．加入姜丝

步骤 6

．继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味

花蟹粥的小贴士

1．花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿； 2．花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓； 3．海鲜易熟，不需放入太早。

菜谱创建时间：2011-07-26 15:27:35