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花蟹粥的做法
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花蟹粥

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Nicole的生活书
用海鲜煲粥,切记一点,材料不要放得太早,因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的,水滚之后再放,才是最佳时机。另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,姜的主要作用是去腥,如果喜欢,还可以加些葱花或者其他调料,但是种类不要多,海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿

用料

花蟹粥的做法步骤

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步骤 1

.大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水

步骤 2

.将花蟹处理干净,分成小块(花蟹处理方法见这里)

步骤 3

.水滚之后,继续煮十分钟,加入处理好的花蟹

步骤 4

.再煮十分钟,加入胡萝卜片

步骤 5

.加入姜丝

步骤 6

.继续煮十分钟左右,即可关火,加少许盐提味

花蟹粥的小贴士

1.花蟹一定要处理干净,以免使粥中带有腥味儿; 2.花蟹分成小块入锅,可以使粥的滋味更加香浓; 3.海鲜易熟,不需放入太早。

菜谱创建时间:2011-07-26 15:27:35
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