淮山莲子猪尾汤

作者： Nicole的生活书

用料

• 猪尾 1条
• 莲子 15颗
• 淮山 5片
• 红枣 8颗
• 姜 3片
• 盐 适量

淮山莲子猪尾汤的做法步骤

步骤 1

．莲子提前用清水浸泡

步骤 2

．猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫

步骤 3

．焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫

步骤 4

．将所有材料放入汤煲

步骤 5

．加足清水

步骤 6

．大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味

淮山莲子猪尾汤的小贴士

1.莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯； 2.猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛； 3.焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫； 4.汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味； 5.水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。

菜谱创建时间：2011-07-26 14:52:38