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淮山莲子猪尾汤的做法
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淮山莲子猪尾汤

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用料

淮山莲子猪尾汤的做法步骤

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步骤 1

.莲子提前用清水浸泡

步骤 2

.猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫

步骤 3

.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫

步骤 4

.将所有材料放入汤煲

步骤 5

.加足清水

步骤 6

.大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味

淮山莲子猪尾汤的小贴士

1.莲子需用清水提前浸泡,煲时容易熟透软糯; 2.猪尾多毛,煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛; 3.焯烫后的猪尾用冷水清洗,以去浮沫; 4.汤中加些姜片或葱,可去除猪尾的腥味; 5.水量没有严格要求,视自己喜欢的浓稠度而定,保证不会干锅即可。

菜谱创建时间:2011-07-26 14:52:38
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