虾仁炒蛋

作者： Nicole的生活书

用料

• 基围虾 2两
• 鸡蛋 1个
• 鸡粉 适量
• 盐 少许

虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫

步骤 2

虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线

步骤 3

鸡蛋充分打散，加少许清水

步骤 4

锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼

步骤 5

放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐

步骤 6

加入适量鸡粉，翻炒均匀即可

虾仁炒蛋的小贴士

1．虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老； 2．蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩； 3．加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。

菜谱创建时间：2011-07-26 14:43:07