杏仁酸奶蛋黄挞

作者： Nicole的生活书

用料

• 自制酸奶 适量
• 大杏仁 14颗
• 低粉 50g
• 蛋黄液 50g
• 蛋挞模 8个
• 黄油 15g
• 细砂糖 25g

杏仁酸奶蛋黄挞的做法步骤

步骤 1

．黄油切小粒，室温软化后，加入细砂糖

步骤 2

．用打蛋器打至砂糖溶化

步骤 3

．分次加入蛋黄液

步骤 4

．用打蛋器搅打均匀

步骤 5

．低粉过一遍筛

步骤 6

．再将低粉筛入蛋糊

步骤 7

．搅拌成均匀面糊

步骤 8

．将面糊用勺子刮到挞模中，刮平刮均匀，放入铁质模具以免变形，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可，出炉后晾凉，用酸奶和大杏仁装饰

杏仁酸奶蛋黄挞的小贴士

1．我的烤箱太小，所以量比较小，有条件可以加大用量，便于操作； 2．蛋液要分次加入，搅匀后再加入剩余的量； 3．涂抹面糊时要注意薄厚均匀，以免烤制时受热不均； 4．烤制时间视自家烤箱温度灵活制定，十分钟之后要看着点，以免烤糊； 5．挞模晾凉之后再敬爱如酸奶，冷藏之后口感更加。

菜谱创建时间：2011-07-26 14:40:37