椰香蜜汁薯球

作者： Nicole的生活书

用料

• 小型红薯 1个（100g左右）
• 糯米粉 25g
• 椰蓉 10g
• 蜂蜜 15g
• 白芝麻 10g

椰香蜜汁薯球的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，切片，盖上保鲜膜，微波高火加热3分钟，至红薯软熟

步骤 2

软熟的红薯去皮，用勺子碾成薯泥

步骤 3

加入糯米粉

步骤 4

趁热用手揉成柔软面团

步骤 5

将面团分成10g左右的小剂，搓成薯球

步骤 6

汤锅加水，大火烧开

步骤 7

水开后放入薯球，当水再次烧开后，继续加热几分钟，待薯球浮起即可

步骤 8

将薯球捞出，沥干水分，加入蜂蜜

步骤 9

将蜂蜜搅匀后，撒入白芝麻

步骤 10

最后撒上适量椰蓉即可

椰香蜜汁薯球的小贴士

1．红薯也可用蒸锅蒸，至软熟即可； 2．糯米粉要趁热加入薯泥，趁热揉成团，放凉后不宜操作； 3．搓薯球时如不宜操作，可蘸取少许手粉； 4．判断薯球是否煮熟，以是否漂浮起来为准，薯球浮起即代表已煮熟； 5．煮熟后的薯球，可浸入冷开水片刻，以免相互粘连； 6．芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定，也可换作其他装饰。

菜谱创建时间：2011-07-26 13:35:49