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山楂藕片的做法
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山楂藕片

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Nicole的生活书
这道酸甜可口的开胃小菜,是从贝太上学来的。这个季节,正是山楂的旺季,山楂维生素C含量高,营养非常丰富。莲藕味甘、性寒,具有清肺润燥、健脾开胃的功效。山楂藕片,既有山楂的风味,又不失新鲜莲藕的清脆,酸酸甜甜的味道,一定会让你爱上它

用料

山楂藕片的做法步骤

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步骤 1

新鲜山楂洗净,放入锅中,加入冰糖

步骤 2

加入1杯清水,大火烧开,转小火煮30分钟左右

步骤 3

煮山楂的过程中,莲藕洗净、去皮、切薄片

步骤 4

大火将水烧开,放入藕片焯烫两分钟

步骤 5

山楂煮至汤汁浓稠后关火,加入少许盐,搅匀作为山楂酱

步骤 6

藕片捞出沥干水分,晾凉,加入煮好的山楂酱,搅拌均匀即可

山楂藕片的小贴士

1.煮山楂最好不要能择铁锅或铝锅,山楂中的酸性物质会与金属元素发生反应,影响健康; 2.煮好的山楂放入少许食盐,会更加凸显风味; 3.莲藕不需焯烫太久,断生即可。

菜谱创建时间:2011-07-26 13:28:25
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