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香煎刁子鱼的做法
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香煎刁子鱼

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香煎刁子鱼的用料

香煎刁子鱼的做法步骤

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步骤 1

.锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底

步骤 2

.小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面

步骤 3

.待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒

步骤 4

.再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒

步骤 5

.用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中

步骤 6

.小火煮至汤汁收干,即可关火

香煎刁子鱼的小贴士

1.煎鱼不需要太多油,将锅底薄薄铺满一层即可; 2.煎鱼时要热锅凉油,以免鱼会粘锅; 3.煎鱼的过程中,要保持小火,以免煎糊; 4.调和辣椒酱的水不宜过多,以免影响鱼的口感; 5.由于鱼提前用盐腌过,没有另外加盐; 6.辣椒的用量根据自己的口味调节。

菜谱创建时间:2011-07-26 13:00:15
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