韭煎蛋饼的做法

韭煎蛋饼

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韭煎蛋饼的用料  

韭煎蛋饼的做法步骤

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  • 准备材料,韭菜摘去老根、洗净、沥干水分

  • 韭菜切碎,将鸡蛋打入

  • 搅拌均匀后,根据个人口味,加入适量盐

  • 加入少许鸡精提味,再次搅匀

  • 锅底刷一层油,烧热,倒入韭菜蛋液,晃动锅使蛋液平铺于锅底,小火加热

  • 加热至边缘但也凝固,翻面,至两面微黄、香味溢出即可

韭煎蛋饼的小贴士

1.切韭菜时注意要垂直下刀,以免韭菜出水;
2.油稍微多一点点,这样韭菜口感润滑,吃起来更香;
3.蛋液倒入锅中后,一定要将蛋液摇匀,以免加热时受热不均;
4.加热至边缘蛋液凝固即可翻面,注意不要煎得过久,容易煎糊。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:35:16
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