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韭煎蛋饼的做法
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韭煎蛋饼

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Nicole的生活书
韭菜是非常提味儿的,小炒、做汤或者包馅,都是常见的吃法,无论哪一种,清鲜的味道都能令人食欲大增。我最喜欢的做法是煎蛋饼,那种把韭菜剁得碎碎的,掺在蛋液里,煎出来与鸡蛋不分你我的做法,吃起来真是超级鲜美的。

用料

韭煎蛋饼的做法步骤

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步骤 1

准备材料,韭菜摘去老根、洗净、沥干水分

步骤 2

韭菜切碎,将鸡蛋打入

步骤 3

搅拌均匀后,根据个人口味,加入适量盐

步骤 4

加入少许鸡精提味,再次搅匀

步骤 5

锅底刷一层油,烧热,倒入韭菜蛋液,晃动锅使蛋液平铺于锅底,小火加热

步骤 6

加热至边缘但也凝固,翻面,至两面微黄、香味溢出即可

韭煎蛋饼的小贴士

1.切韭菜时注意要垂直下刀,以免韭菜出水; 2.油稍微多一点点,这样韭菜口感润滑,吃起来更香; 3.蛋液倒入锅中后,一定要将蛋液摇匀,以免加热时受热不均; 4.加热至边缘蛋液凝固即可翻面,注意不要煎得过久,容易煎糊。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:35:16
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