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红烧猪手的做法
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红烧猪手

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红烧猪手的用料

红烧猪手的做法步骤

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步骤 1

猪手剁成小块,锅中放水烧热,放入猪手焯烫

步骤 2

焯烫好的猪手用清水洗去浮沫

步骤 3

另起锅烧热,放入八角、桂皮和香叶

步骤 4

稍许加热,闻到香味儿后放入猪手

步骤 5

将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出

步骤 6

加水没过猪手

步骤 7

放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右

步骤 8

待水分将近收干,加入红烧酱油上色

步骤 9

加入适量盐

步骤 10

加少许鸡精,翻炒均匀即可

红烧猪手的小贴士

1.猪手剁成小块比较易熟、易入味; 2.利用猪手本身的脂肪,没有另外加油,避免油腻; 3.红烧酱油中含有盐分,加盐视口味而定。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:26:57
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