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香酥腊牛肉的做法
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香酥腊牛肉

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Nicole的生活书
这样的小菜,当零食吃磨磨牙,越嚼越香,如果再配上一盅小酒,别提多过瘾了…

用料

香酥腊牛肉的做法步骤

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步骤 1

腊牛肉洗净切细丝,锅中放宽油,烧至6成热,放入牛肉丝

步骤 2

大火炸一分钟,将牛肉丝捞出沥干油份

步骤 3

继续加热油至9成热,再次放入牛肉丝,炸一分钟

步骤 4

捞出牛肉丝,彻底沥干油份(也可用厨房纸将油份吸干)

步骤 5

牛肉丝放入一只大碗,趁热加入白芝麻,迅速搅拌均匀

步骤 6

加入麻辣花生,拌匀即可

香酥腊牛肉的小贴士

1.牛肉丝切得细些,炸后口感更佳酥脆; 2.炸牛肉丝时一定要热油、大火,容易将肉丝炸透; 3.腊牛肉中含有盐分,无须另外加盐。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:21:01
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