葱香青瓜溜肝尖的做法

葱香青瓜溜肝尖

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为了缓解眼睛的健康隐患,护肝养血是重中之重。日常饮食中,适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏,同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物;平时,再用菊花、枸杞泡泡茶,皆有明目的功效。
除了食疗,最根本是要注意劳逸结合,防止肌腱劳损。另外,尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光;用眼环境的照明要柔和,避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像,容易造成眼部的疲劳。

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用料  

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  • .猪肝洗净、切片

  • .青瓜洗净、切成半圆薄片,姜蒜切末,大葱切片

  • .猪肝浸入蛋清,用手抓匀,腌制五分钟

  • .锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香

  • .放入青瓜片,翻炒均匀

  • .放入腌制好的猪肝

  • .翻炒至猪肝变色

  • .加入适量盐

  • .翻炒均匀,放入大葱片

  • .加入少许鸡精,翻炒均匀即可

小贴士

1.猪肝用蛋清腌制,可以使口感更加软嫩;
2.猪肝宜熟,炒至变色即可,老了会影响口感;
3.炒猪肝不要忘记加入大葱,可以去除腥味。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:19:10
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