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葱香青瓜溜肝尖的做法
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葱香青瓜溜肝尖

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葱香青瓜溜肝尖的用料

葱香青瓜溜肝尖的做法步骤

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步骤 1

.猪肝洗净、切片

步骤 2

.青瓜洗净、切成半圆薄片,姜蒜切末,大葱切片

步骤 3

.猪肝浸入蛋清,用手抓匀,腌制五分钟

步骤 4

.锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香

步骤 5

.放入青瓜片,翻炒均匀

步骤 6

.放入腌制好的猪肝

步骤 7

.翻炒至猪肝变色

步骤 8

.加入适量盐

步骤 9

.翻炒均匀,放入大葱片

步骤 10

.加入少许鸡精,翻炒均匀即可

葱香青瓜溜肝尖的小贴士

1.猪肝用蛋清腌制,可以使口感更加软嫩; 2.猪肝宜熟,炒至变色即可,老了会影响口感; 3.炒猪肝不要忘记加入大葱,可以去除腥味。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:19:10
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