葱香青瓜溜肝尖的做法

葱香青瓜溜肝尖

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用料  

做法步骤

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  • .猪肝洗净、切片

  • .青瓜洗净、切成半圆薄片,姜蒜切末,大葱切片

  • .猪肝浸入蛋清,用手抓匀,腌制五分钟

  • .锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香

  • .放入青瓜片,翻炒均匀

  • .放入腌制好的猪肝

  • .翻炒至猪肝变色

  • .加入适量盐

  • .翻炒均匀,放入大葱片

  • .加入少许鸡精,翻炒均匀即可

小贴士

1.猪肝用蛋清腌制,可以使口感更加软嫩;
2.猪肝宜熟,炒至变色即可,老了会影响口感;
3.炒猪肝不要忘记加入大葱,可以去除腥味。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:19:10
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