孜然牙签肉的做法

孜然牙签肉

8 人做过

Nicole的生活书
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 孜然烤肉料倒入碗中

  • 加少许水,调成料汁

  • 鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块

  • 鸡肉中倒入料汁

  • 用手抓匀,使鸡肉充分吸收料汁

  • 加入一勺玉米淀粉

  • 再次抓匀,腌制1小时以上

  • 腌制好的鸡肉逐个插上牙签

  • 锅烧热,放少许油

  • 油热后,放入插好牙签的鸡肉块

  • 小火煎两分钟,再逐个翻面,煎两分钟,如此反复煎两遍,然后翻炒半分钟

  • 再加入少许孜然烤肉料

  • 倒入白芝麻

  • 翻炒均匀即可

小贴士

1.鸡肉腌制越久越入味,不腌直接抄也可以,口味会差些;
2.加入少许淀粉,可以锁住肉的水分,使肉质更嫩;
3.鸡肉比较易熟,变色后再翻炒两分钟左右即可。

菜谱创建时间:2011-07-25 21:09:16
作者其他菜谱
全部547个菜谱