莲藕绿豆汤

作者： Nicole的生活书

用料

• 莲藕 1/2节
• 绿豆 2/3杯
• 红枣 5个
• 枸杞 适量
• 蜂蜜 少许

莲藕绿豆汤的做法步骤

步骤 1

．绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时

步骤 2

．莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片

步骤 3

．锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右

步骤 4

．焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中

步骤 5

．藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅

步骤 6

．大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用

莲藕绿豆汤的小贴士

1．绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间； 2．藕片经过焯烫，煮汤过程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈； 3．蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。

菜谱创建时间：2011-07-25 20:45:36