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莲藕绿豆汤的做法
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莲藕绿豆汤

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莲藕绿豆汤的用料

莲藕绿豆汤的做法步骤

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步骤 1

.绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时

步骤 2

.莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片

步骤 3

.锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右

步骤 4

.焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中

步骤 5

.藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅

步骤 6

.大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用

莲藕绿豆汤的小贴士

1.绿豆经过提前浸泡更易熟,可缩短煮汤的时间; 2.藕片经过焯烫,煮汤过程中减少淀粉析出,可使汤水更加清澈; 3.蜂蜜要待藕汤放凉后调入,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。

菜谱创建时间:2011-07-25 20:45:36
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