西芹鸡柳的做法

西芹鸡柳

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用料  

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  • .鸡胸肉洗净、切成8厘米左右的细条

  • .切好的鸡胸肉放入干净的大腕,加入1大勺生抽和1茶匙陈醋

  • .再加入1茶匙细砂糖

  • .根据自己的口味加入少许黑胡椒粉

  • .最后加入1茶匙淀粉

  • .所有材料用手抓匀,腌制半小时左右

  • .西芹洗净切段,胡萝卜去皮、切菱形块

  • .锅烧热,放少许植物油,油热后放入腌制好的鸡胸肉

  • .用锅铲迅速滑散,翻炒至鸡肉变色,放入西芹和胡萝卜,继续翻炒1分钟左右即可

小贴士

1.如果采用冻鸡肉,要充分解冻后再做下一步处理,腌制前充分沥干水分;
2.鸡肉腌制的时间越久越入味,最好提前腌制;
3.各种调味料的用量可根据自己的口味调节;
4.鸡肉易熟,炒至变色即可,加热时间过久会失去软嫩口感。

菜谱创建时间:2011-07-25 20:44:05
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