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蜂蜜小麻花的做法
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蜂蜜小麻花

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Nicole的生活书

蜂蜜小麻花的用料

蜂蜜小麻花的做法步骤

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步骤 1

黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜和糖粉

步骤 2

.先用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 3

.再用打蛋器搅打均匀

步骤 4

.分次加入蛋液,继续搅打成均匀奶油糊状

步骤 5

.低筋面粉中加入泡打粉,一起过筛,再将粉类筛入奶油糊

步骤 6

.用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团

步骤 7

.将面团分成6g左右的小面团

步骤 8

.取一个小面团,揉成10cm的长条

步骤 9

.轻轻对折卷起,卷成麻花状,烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液,将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟

蜂蜜小麻花的小贴士

烘焙心得: 1.搅拌好的面团不需要松弛,直接塑性即可; 2.搅拌时最好用橡皮刮刀,不要用手过度揉捏,否则影响香酥口感; 3.小麻花塑性时卷的稍紧一些,出炉后的造型会比较好看。

菜谱创建时间:2011-07-30 18:00:01
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