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一锅炖的做法
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一锅炖

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作者: 小厨葡萄
小厨葡萄

一锅炖的用料

一锅炖的做法步骤

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步骤 1

排骨用水焯一遍后,沥干冷却

步骤 2

用姜和小葱,蒜茸爆香,将排骨下锅爆炒约5分钟,带排骨呈金黄色后,放入少许生抽,稍微上色

步骤 3

将锅中倒入适量开水,可以稍微多一些,抹过排骨

步骤 4

放入切好的土豆块儿,焖煮

步骤 5

大约10分钟后,放入摘好的豆角,焖煮

步骤 6

在10分钟后,放入切好的白菜,焖煮

步骤 7

在12分钟后,放入食盐,再继续焖煮10分钟后,开始收汁儿

步骤 8

汤汁儿浓稠后,即可关火

一锅炖的小贴士

东北的炖菜,主要掌握好了火候后,在调味上,基本就没有什么太大的难度了,除非是古老肉或是锅包肉哈。

菜谱创建时间:2011-07-25 20:35:38
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