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肉炒茄丝的做法
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肉炒茄丝

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作者: xcf
xcf

肉炒茄丝的用料

肉炒茄丝的做法步骤

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步骤 1

将茄子去皮,切成均匀的细丝,用清水泡3分钟,捞出沥净水;2。 将猪肉洗净切成细丝,用精盐1克,湿淀粉20克(15克淀粉加水)抓匀上浆;3。 肉丝入四成热油中滑透,倒入漏勺;4。 锅内留底油30克烧热,放入葱、姜丝炝锅,再烹入料酒,放入茄丝煸炒;5。 加味精、白糖炒至茄丝嫩热,放入肉丝炒匀;6。 淋入花椒油,出锅装盘即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

本品需花生油约150克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:09
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