塌棵菜冬笋炒年糕的做法

塌棵菜冬笋炒年糕

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作者: 慈实
慈实

用料  

做法步骤

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  • 塌棵菜用手摆开洗干净待用

  • 冬笋剥去笋衣洗净,放入锅中加水煮熟,冬笋用凉水浸下切片备用

  • 锅中加水,待水开之后倒入年糕汆一下倒出(这样处理,年糕吃起来更软糯)

  • 锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋片大火滑油,出锅沥干油分

  • 锅内加入少许精制油,放入塌棵菜煸炒,软身后加水(水略微多些,约一杯水)、放入滑过油的冬笋、年糕,略微煮一会儿。加盐、素得鲜(代替味精)收卤汁不勾芡,出锅装盘即可

菜谱创建时间:2011-07-19 09:35:50
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