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香菇笋丁炒豌豆的做法
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香菇笋丁炒豌豆

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作者: 慈实
慈实

香菇笋丁炒豌豆的用料

香菇笋丁炒豌豆的做法步骤

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步骤 1

碗豆剥壳取豆,洗干净待用

步骤 2

竹笋去壳剥去笋衣洗干净,切丁待用

步骤 3

鲜香菇洗干净切丁待用

步骤 4

红甜椒洗干净切丁待用

步骤 5

净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入竹笋丁、鲜香菇丁、红甜椒丁大火滑油,出锅沥干油分

步骤 6

起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,放入碗豆,待碗豆翠绿熟时倒出

步骤 7

锅内加入少许精制油,放入生姜末煸香,然后倒入竹笋丁、鲜香菇丁、碗豆、红甜椒丁爆炒。放一些水调味加盐、蘑菇精(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴橄榄油,拌匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

香菇笋丁炒豌豆的小贴士

碗豆含有较高的植物性蛋白质和脂肪,碳水化合物相对较少。豆类蛋白质氨基酸的组成接近人体需求,富含谷类较为缺乏的赖氨酸,是谷类很好的互补食物。 碗豆含有丰富的磷,对骨骼、牙齿、生长发育都有滋养关系。另外还有通乳、消肿补中益气功用。 碗豆的另一个好处是可以降血脂、三酸油脂、胆固醇以及减少心脏病的发生。 对于女孩子,碗豆最大的好处:把碗豆放在食品粉碎机中打成泥,然后涂抹在脸部15分钟后洗掉,可以去黑斑、改善青春痘,碗豆真的是多用途食材。 竹笋属高蛋白、低脂肪、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定食疗作用。竹笋所含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质,对维持皮肤与肌肉的营养十分有益,可保持肌肉的弹性与面部的细嫩。 竹笋含有大最膳食纤维,与苋菜、菠菜等差不多,但其纤维较粗且密度高,感觉上纤维含量更高。纤维的好处毋庸赘述,它是肥胖者、高血压、糖尿病、便秘者不可或缺的重要元素,更有预防大肠癌、乳癌的效果。同时,竹笋为高钾低钠食物,高血压患者也很适合食物。

菜谱创建时间:2011-07-19 09:18:57
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