咖喱土豆烩素鱼的做法

咖喱土豆烩素鱼

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作者: 慈实
慈实

用料  

做法步骤

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  • 素鱼切斜刀厚片;土豆刨皮切滚刀块;胡萝卜也切滚刀块待用

  • 西生菜洗干净切丝待用

  • 咖喱粉、椰浆粉分别用水调开待用

  • 平底锅倒入少许橄榄油,放入素鱼片、土豆块、胡萝卜块煎至素鱼两面金黄,放入姜片继续略微煎一会儿。放入咖喱、水(水约二杯左右)加盖,大火煮开,调大火略微煮一会儿,调味加盐、蘑菇精、鲜牛奶、椰浆拌匀,略微勾一点点薄芡,出锅盛入盘内稍摆盘,用西生菜丝、蕃茜点缀即可

小贴士

(1)素鱼,在各大城市寺院附近,素食商店询问是否有出售。
(2)本菜咖喱粉、椰浆粉均是马来西亚产品,马来西亚朋友送滴,估计国内没有。可以用本国咖喱粉、无糖椰奶代替,但是香味要差很多。

菜谱创建时间:2011-07-19 09:10:48
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