椰浆草菇扒苋菜

作者： 慈实

用料

• 苋菜
• 草菇
• 椰浆
• 姜末

椰浆草菇扒苋菜的做法步骤

步骤 1

苋菜清洗干净，沥干水待用

步骤 2

草菇洗干净，煮熟冷却后切片待用

步骤 3

炒锅烧热加少许油，放入姜末煸香，然后放入苋菜煸炒煸透，加少许水让它略微煮一会儿，调味加盐、蘑菇精不勾芡，收干汤汁，出锅装入盘中

步骤 4

烧热加少许油，放入草菇片煸炒，加少许水、椰浆拌匀烧开，调味加盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在苋菜之上即可

椰浆草菇扒苋菜的小贴士

这道菜关键： 苋菜要烹煮的软糯，吃口就比较软滑下饭。我对苋菜的理解，千万不能把苋菜炒的过生，吃口比较差。 另外可以用蒜末炒，是传统炒苋菜的方法。但是本博客无肉、无蛋、无酒、无葱、无蒜、无味精、无鸡精全新健康理念，故不介绍。 创意 口味新颖，用椰浆丰富苋菜口味，具有夏季菜肴开胃特点，菜肴创新是菜肴的生命线。

菜谱创建时间：2011-07-16 12:08:43