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罗宋汤的做法
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罗宋汤

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作者: 慈实
慈实

罗宋汤的用料

罗宋汤的做法步骤

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步骤 1

.卷心菜切块,洗干净;胡萝卜洗干净切片待用

步骤 2

.土豆洗干净刨皮切片;番茄洗干净切块待用

步骤 3

.速冻素火腿解冻切片待用

步骤 4

.炒锅烧热加少许油,放入番茄和番茄酱煸炒,煸透后放卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿继续煸炒,然后加水烧开后倒入瓦罐中,调小火闷制3小时

步骤 5

.平底锅烧热加少许黄油,加面粉翻炒,小火炒透,加牛奶制作成西餐的面捞

步骤 6

.汤烧至3小时后,根据个人口味放盐、蘑菇精调好口味放入胡椒粉,加少许奶油,将步骤5的面捞放入汤中拌匀即可食用

罗宋汤的小贴士

番茄和番茄酱一定要煸炒,这样处理颜色红亮。卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿一定要煸炒,这样煮出的汤更加香醇。炒油面更是关键,火要不旺不温,油与面粉比例要恰当。油面加入汤中要分步骤慢慢加,汤不停搅拌直到满意为止。 创意 罗宋汤不能说有什么创意,罗宋汤是传统西式汤,这是把罗宋汤变成纯素。如果说有创意,就是把汤放在高脚酒杯中,并且汤和汤料分开。来上一杯,拿块面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋汤的浪漫吃法。

菜谱创建时间:2011-07-16 12:08:02
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