臭冬瓜毛豆煮素鱼的做法

臭冬瓜毛豆煮素鱼

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作者: 慈实
慈实
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用料  

做法步骤

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  • 冬瓜洗干净,改刀成厚方块待用

  • 红尖椒改刀成斜刀片待用

  • 齐善的年年素鱼切成片,然后放入油锅中炸成金黄色待用

  • 毛豆先焯水,水开之后放少许盐,毛豆放入焯40秒出锅,冲凉水备用

  • 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬瓜块大火滑油,出锅沥干油分

  • 起锅,倒入少许精制油,爆香姜末,放入冬瓜块、素鱼片、红椒片煸炒,大火烧开调小火略微煮一会儿。放王致和臭腐乳、毛豆调味加蘑菇精(代替味精)不勾芡,出锅装盘即可

菜谱创建时间:2011-07-16 10:54:51

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