金针菇云腿卷的做法

金针菇云腿卷

作者: 慈实
慈实
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用料  

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  • 云腿片(素)改刀成长方片待用

  • 金针菇去蒂,改刀成段,先用冷水中浸泡2小时,然后放入开水锅中焯水,冷却后待用

  • 香菜、红尖椒分别洗干净,切成细末待用

  • 黄豆酱放入粉碎机中搅拌成细酱状,然后和花生酱、韩国辣椒酱、酒酿水、麻油、蘑菇精调成辣味豆酱汁待用

  • 焯过水的金针菇,沥干水分,每20克为一束,用素云腿片卷好待用

  • 将金针菇素云腿卷摆入盘中,放入蒸笼中上笼蒸7分钟,取出,淋入辣味豆酱汁,撒香菜末、红尖椒末即可

菜谱创建时间:2011-07-16 10:39:40
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