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苔条素鱼条的做法
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苔条素鱼条

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作者: 慈实
慈实

苔条素鱼条的用料

苔条素鱼条的做法步骤

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步骤 1

素鱼切成约5厘米长、1厘米宽的条待用

步骤 2

面粉放在碗里,加入淀粉、泡打粉和清水200毫升左右、精制油,和匀成糊加入苔条末待用

步骤 3

炒锅置旺火,放入花生油,烧至五成热,改用微火

步骤 4

苔条糊中,将素鱼条逐条挂上糊,放入油锅中,一边炸,一边把外壳已结硬的鱼条捞出

步骤 5

最后,将素鱼条一起放入油锅,复炸到呈现深绿色时,捞出

步骤 6

把锅端回旺火上,待油烧至六成热时,再将全部鱼条倒入,再次复炸到苔条酥脆时,倒入漏勺沥去油,出锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-07-16 10:38:56
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