左宗裳素鸡

作者： 慈实

用料

• 素半边鸡
• 生姜
• 干辣椒
• 青尖椒
• 红尖椒
• 老抽
• 糖
• 香醋
• 麻油

左宗裳素鸡的做法步骤

步骤 1

．素半边鸡用手撕裂成块

步骤 2

．生姜洗干净，刮皮，分别切丝和“日”字片待用

步骤 3

．青红尖椒洗干净，切斜刀圆圈段

步骤 4

．干辣椒用剪刀，剪成圆圈段

步骤 5

．起锅，倒入精制油，待油温升至5成热放入素半边鸡块，炸至表面成微脆倒出，沥干油

步骤 6

．锅内留底油，待油热放青红尖椒圈、干辣椒、姜翻炒，随后放素半边鸡块继续翻炒。加老抽、糖、香醋，1杯水略微煮一会儿，加磨菇精，烹少许香醋勾一点点薄芡，淋少许麻油炒匀，出锅装盘，顶上面放姜丝即可

菜谱创建时间：2011-07-16 10:26:10