用APP打开
时菜烩猪红的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

时菜烩猪红

65人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

时菜烩猪红的用料

时菜烩猪红的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

烧沸水锅,约需沸水1000毫升,把猪(鲜猪血)切成小方块投入,用慢火浸煮至熟捞起,用凉开水漂冷,成为熟猪红;2。 姜切成指甲状;葱切粒;3。 湿淀粉调稀成浆;4。 油菜择洗干净,备用;5。 中火烧热炒锅,下油,烧至微沸,放姜爆香,烹黄酒,加清水20毫升、精盐、白糖、生抽、香油煮沸,用湿淀粉浆勾芡;6。 随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红(猪血),轻力翻匀,盛放在碗上;7。 烧热炒锅,下20克,烧沸后盛起10克,随即加入清水250毫升、精盐;8。 水沸后将油菜投入焯熟,捞起分放在猪红上,淋烧沸的15 克熟油即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

煮猪血时略作翻动,以免粘锅底

步骤 4

因猪红本身含盐分,烹制放盐要掌握适度

步骤 5

健康提示

步骤 6

此菜铁质丰富

步骤 7

历史文化

步骤 8

粤语方言把猪血称作猪红。过去只能在街头蹲吃,如今食肆可觅,且雅为“翡翠红玛瑙”

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:09
换个做法
还有273种做法,这就去看 >>