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松茸炒饭配松茸功夫汤的做法
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松茸炒饭配松茸功夫汤

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作者: 慈实
慈实

用料

松茸炒饭配松茸功夫汤的做法步骤

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步骤 1

.速冻冰鲜松茸解冻,然后改刀成长片;另一半切方粒待用

步骤 2

.虫草花用凉水浸泡,然后清洗干净待用

步骤 3

.速冻黄牛肝菌解冻后,改刀成片待用

步骤 4

.罗马生菜清洗干净,改刀成粒待用

步骤 5

.起锅,倒入橄榄油,放入松茸片微煎,然后加少许番茄酱、美极酱油、黑胡椒,加少许水略微煮一会儿,让菜肴入味快要收干时勾一点点薄芡待用

步骤 6

.汤盅中,放入松茸、虫草花、黄牛肝菌、素高汤,调味少许盐,上笼蒸1小时,出笼待用

步骤 7

.炒锅内,加少许橄榄油,放松茸粒煸炒,煸干水分。放姜末略微煸炒,糙米饭、素肉松、美极鲜味汁一起煸炒。然后放入罗马生菜,中大火炒香,最后调入蘑菇精,调好口味继续大火快炒一会儿,盛入圆模中压实,装入盘中。在炒饭顶部放入步骤(5)松茸片二片,在松茸顶部用一小片欧芹点缀,然后配步骤(6)松茸功夫汤一盅即可

菜谱创建时间:2011-07-16 09:49:04
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