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冬荫功汤的做法
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冬荫功汤

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作者: 慈实
慈实

冬荫功汤的用料

冬荫功汤的做法步骤

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步骤 1

.南姜洗干净,切成片待用

步骤 2

.香茅洗干净,切斜刀片待用

步骤 3

.欧芹、柠檬叶、薄荷叶、九层塔洗干净待用

步骤 4

.芫荽洗干净,切段待用

步骤 5

.小番茄洗干净,切丁待用

步骤 6

.小米椒洗干净,切斜刀片待用

步骤 7

.素小虾解冻待用

步骤 8

.青柠檬洗干净,榨取汁待用

步骤 9

.起锅,将南姜、欧芹、小番茄、香茅、小米椒放入锅中煸炒,加入适量的水,煮一会儿。放入柠檬叶、薄荷叶、九层塔、芫荽、咖喱粉、烧开,转小火煮20分钟后。捞出所有香料,加素鱼露、白糖、蘑菇精、青柠檬汁、三花淡奶、素小虾、小米椒片、香茅片、小番茄、煮沸后,撒芫荽段,淋入辣椒油装盘即可

冬荫功汤的小贴士

这道具有代表性的泰式汤品,以酸酸辣辣的口感颠覆了传统一般荤的海鲜汤的印象,加上鲜艳明亮的颜色,十分引人食欲。喝一口,香味复杂,层次感足,机近正宗的冬荫功汤。

菜谱创建时间:2011-07-16 09:44:03
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