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芦笋奶油南瓜浓汤配油煎松茸的做法
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芦笋奶油南瓜浓汤配油煎松茸

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作者: 慈实
慈实

芦笋奶油南瓜浓汤配油煎松茸的用料

芦笋奶油南瓜浓汤配油煎松茸的做法步骤

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步骤 1

芦笋洗干净,切留芦笋尖端

步骤 2

净锅内加入水,水开之后放些盐和少许油,放入芦笋尖焯水,约15秒捞出待用

步骤 3

南瓜洗干净,刨皮。上笼蒸熟,冷却后,用刀压成泥

步骤 4

松茸洗干净,一切为二待用

步骤 5

起锅,净锅内加入少许素上汤,放入南瓜泥开大火煮,调味加少许盐、蘑菇精,搅拌后勾一点点薄芡

步骤 6

起锅,锅内放初榨橄榄油,放入松茸煎,小火慢慢煎时撒少许迷迭香,煎熟后撒少许海盐

步骤 7

取深盘,倒入步骤(5)南瓜浓汤,淋少许奶油,用筷子搅动一下。放步骤(2)芦笋,把它竖在盘中,最后放入煎熟的松茸,用香兰叶伴边即可

菜谱创建时间:2011-07-16 09:23:47
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