南湖小炒

作者： 慈实

用料

• 圆角菱
• 裙带菜
• 胡萝卜
• 莲藕
• 蜜豆
• 菠萝
• 红尖椒
• 盐
• 蘑菇

南湖小炒的做法步骤

步骤 1

用剪刀剪一个小口，剥去菱角外皮，洗干净待用

步骤 2

胡萝卜削皮后，切花刀片待用

步骤 3

取下菠萝叶冠，切除菠萝皮，将二头和中间的筋切掉，按自己喜欢切成小块待用

步骤 4

红尖椒去蒂，洗干净，沥干，切成斜椒圈待用

步骤 5

莲藕清洗干净，削净表皮，切成薄片待用

步骤 6

超市买来的裙带菜，放入水中浸泡5～6小时，期间换清水2～3次。裙带菜洗干净，切成斜刀片待用

步骤 7

蜜豆去除老筋，洗干净，切去二头待用

步骤 8

起锅，锅中放入少许初榨橄榄油，煸香姜片，倒入莲藕片、裙带菜、菱角炒匀，放入红尖椒圈、糖蜜豆继续煸炒，加少许水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，最后放菠萝块炒匀，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-16 09:20:29