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三杯猴头菇的做法
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三杯猴头菇

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作者: 慈实
慈实

用料

三杯猴头菇的做法步骤

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步骤 1

.猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分

步骤 2

.先把烤箱预热下火温度约200度,时间约10分钟,之后再放进烤箱步骤(1)猴头菇,烤20分钟取出

步骤 3

.猴头菇冷却后拌少许蘑菇精,再拌入干淀粉,最后拌入素鸡肉浆,拌匀,腌渍2小时左右让其充分入味

步骤 4

.2小时后,用手捏合猴头菇块

步骤 5

.起锅,锅入倒入油,待油温升至5成热,倒入捏合猴头菇块炸,25秒左右取出,沥干油

步骤 6

.另起锅,锅入倒入油,放入姜片煸炒,再放进干辣椒、猴头菇炸块,加入水、老抽、蘑菇精、糖调味。调中火烧,再放进九层塔,勾一点点薄芡,最后淋香油(麻油)拌匀出锅装盘,撒少许熟白芝麻即可

菜谱创建时间:2011-07-15 17:23:00
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