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鲍罗万味的做法
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鲍罗万味

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作者: 慈实
慈实

鲍罗万味的用料

鲍罗万味的做法步骤

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步骤 1

将白灵菇洗净,用小刀削成大小均匀的鲍鱼形

步骤 2

起锅,锅入倒入油,待油温升至5成热,放入白灵菇素鲍鱼炸,30秒左右取出,沥干油

步骤 3

虫草花、松茸、黄牛肝、玉米棒、素半边鸡、大白菜、黄豆,加入适量水上笼蒸4小时,制成极品素高汤

步骤 4

取步骤(3)极品素高汤、素鲍鱼汁、精盐,放入整姜、白灵菇素鲍鱼、涨发好洗干净的香菇蒸至软身,入味待用

步骤 5

将甜豆放入锅内,加入水、精盐、糖、油烫一下,捞出摆于盘内。再将烧好的白灵菇素鲍鱼、香菇起锅,摆于盘中间

步骤 6

锅置火上,将烧白灵菇素鲍鱼的原汁烧沸,用湿淀粉勾成浓汁芡,用老抽调色推匀,淋少许油,起锅,均匀地浇淋于白灵菇素鲍鱼上即成

菜谱创建时间:2011-07-15 17:22:08
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