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南排杂烩的做法
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南排杂烩

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作者: xcf
xcf

南排杂烩的用料

南排杂烩的做法步骤

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步骤 1

鲍鱼用硼酸发酥两面横刀起花放开水内烫几次除去硼酸味,然后用鸡汤,葱,姜调味,在小火上烤,至入味为止

步骤 2

将海参发好,也放上、姜、油、酒和鸡汤,在小火上烤入味为止

步骤 3

将鱿鱼发好用刀横油沥干

步骤 4

将萝卜、冬笋切成各种花样,与冬菇、菜心一起放入温油内泡一下

步骤 5

将鸽蛋蒸熟去壳,撒上些干菱粉,放入油锅内炸一下再用小火约烤十分钟

步骤 6

将以上各种原料与熟火腿、熟鸡放入鸡汤,加上盐,味精、糖、黄酒、胡椒粉等作料烤一下,分类搭色排成圆形(鸽蛋放在中央),再烧些汤汁,加些湿菱粉,浇上即好

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:22
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